BRACERIA LA SCOTTONA - LOGO
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Braceria con allevamento proprio a Villa San Giovanni

La Braceria La Scottona con sede a Villa San Giovanni, in provincia di Reggio Calabria, ti propone diverse specialità alla brace con carne ovina e bovina e polli allo spiedo serviti con antipasti e contorni di produzione propria.

L'attività è aperta da poco, ma è gestita dalla famiglia Cotroneo, proveniente da una lunga tradizione di allevamento e commercio di ovini e bovini iniziata dal nonno. Il padre ha poi deciso di ampliare l'azienda familiare con l'apertura di una macelleria, tuttora presente di fronte la braceria. 

Giuseppe ha, a sua volta, portato avanti la tradizione, creando uno spazio rustico e accogliente dove potrai degustare piatti tipici a km 0 in tutta tranquillità, davanti ad un buon calice di vino locale o ad una fresca birra artigianale.

L'allevamento di famiglia

Per garantirti solo tagli scelti di alta qualità, la carne utilizzata nella braceria proviene direttamente dall'allevamento di famiglia: carne bovina ed ovina proveniente da animali cresciuti con metodo naturale, alimentati con mangimi controllati e macellati direttamente in loco.
L'allevamento comprende anche galline e galli, con cui vengono prodotti degli ottimi polli allo spiedo, ancora più buoni se abbinati a delle squisite patate alle brace.
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Esposizione di controfiletto di vitello
un dipendente accanto al girarrosto a legna

La brace ed il girarrosto

Tutte le tipologie di carne in braceria (bovino, maiale, vitellino, abbacchio, pollame) vengono cotte su griglia con carbone, per esaltarne il gusto naturalmente.
La Scottona ti propone tra le sue specialità il pollo allo spiedo, cotto secondo vecchia maniera con girarrosto a legna non elettrico. Grazie alla cottura alla legna, potrai godere di una carne saporita e gradevolmente rosolata.
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Servizio innovativo

La Braceria La Scottona mette a tua disposizione un servizio innovativo: la carne cotta da asporto. 
Oltre al servizio ristorazione in loco, potrai ordinare tutta la carne che desideri per gustarla comodamente a casa tua.
Le tue ordinazioni vengono cotte al momento, per darti la possibilità di assaporarle ancora calde, in tutta la loro fragranza.
Angus, chianina, costate di manzo, tagliate di scottona e molto altro: il servizio gastronomia della braceria è l'ideale per chi vuole fare bella figura con gli ospiti o semplicemente concedersi un piccolo lusso culinario.
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Icona  - servizio da asporto
Vieni ad assaggiare la nostra carne alla griglia in via Nazionale 456!
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